desserttartevanille
Tarte aux pommes à la vanille
Une tarte fine aux pommes caramélisées, parfumée à la vanille de Tahiti et relevée d'une pointe de cannelle, servie tiède avec un voile de confiture d'abricot.
Préparation25 min
Cuisson40 min
Total1 h 5 min
Portions6 pers.
Ingrédients
- pâte brisée1 pièce
- pommes(Golden, pelées et coupées en quartiers)6 pièce
- sucre roux80 g
- beurre demi-sel50 g
- gousse de vanille de Tahiti1 pièce
- cannelle moulue1 c. à c.
- confiture d'abricot(pour la brillance)1 c. à s.
Les épices Vahina dans cette recette
Bâtons De CannelleCHF 3.20
Vanille de TahitiCHF 8.90
Vanille BourbonCHF 7.90
Instructions
- 1Préchauffez le four à 180 °C, chaleur tournante.
- 2Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette.
- 3Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et mélangez-les au sucre roux avec la cannelle.
- 4Disposez les quartiers de pommes en rosace sur la pâte, puis saupoudrez du sucre parfumé.
- 5Parsemez de noisettes de beurre demi-sel.
- 6Enfournez 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et le bord doré.
- 7Badigeonnez la tarte tiède de confiture d'abricot délayée dans une cuillère à soupe d'eau chaude.
- 8Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler.