Vaniglia Bourbon
Denominazione: Vaniglia nera gourmet non tagliata Tasso di umidità: 30-35% Tasso di vanillina: Tra l'1,6% e il 2,4% La vaniglia Bourbon di Sambava, tesoro del Madagascar, si distingue per i suoi baccelli sottili e morbidi dal fascino incomparabile. Dotati di una consistenza setosa e di un colore nero intenso, sprigionano un profumo inebriante con note legnose e di tabacco, sottilmente esaltate da accenti di prugne candite e caramello. Una sinfonia di sapori caldi e complessi. Vahina: 699.- CHF/chilo (Consegna gratuita) Migros: 743.- CHF/chilo (Consegna gratuita da 240.- CHF) Aligro: 800.- CHF/chilo (nessuna consegna per piccole quantità) Coop: 1260.- CHF/chilo (consegna gratuita da 200.- CHF) La gousse de vanille est telle de l'or noir: elle mérite d'être utilisé avec soin pour en extraire toute sa richesse aromatique. Pour libérer ses précieuses saveurs, commencez par fendre la gousse en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Grattez délicatement l'intérieur pour récupérer les graines (aussi appelées caviar de vanille) qui renferment l'essentiel des arômes.La gousse elle-même reste un formidable vecteur de saveur : plongez-la entière dans vos préparations chaudes comme le lait, la crème ou le sirop, et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes pour un parfum optimal. Ne jetez jamais la gousse utilisée ! Elle peut être séchée puis placée dans un pot de sucre pour créer un délicieux sucre vanillé maison. Per preservarne la freschezza e l'aroma, conservare i baccelli in un contenitore ermetico, al riparo dalla luce, dall'umidità e dai cattivi odori. Il luogo migliore per conservare il vino è una cantina elettronica. Da 3 a 10 baccelli: In sacchetti richiudibili Da 25 a 50 baccelli: In barattoli Da 100 a 1000 grammi: Sottovuoto Consegna gratuita in Svizzera e possibilità di restituzione entro 90 giorni nella confezione originale.
CHF 8.90CHF 9.90
Disponibile· Codice articolo : VH-15057
Descrizione
La nostra avventura con la Vaniglia Bourbon del Madagascar Mi chiamo Daniel e il Madagascar è la mia patria. Con il mio compagno Jonathan, vogliamo farvi scoprire i tesori della mia isola, in particolare la sua eccezionale vaniglia. La nostra avventura è iniziata nella regione di Sambava, dove sono cresciuta circondata da alberi di vaniglia. Le mie radici malgasce e la nostra comune passione per la vaniglia ci hanno naturalmente guidato verso questa missione che ci sta così a cuore. Una storia di radici e di amicizie Tornare nella mia regione natale con Jonathan per incontrare i produttori di vaniglia è sempre un momento emozionante. coltivatori di vaniglia è sempre un momento emozionante. Conosco ogni sentiero, ogni villaggio e, soprattutto, parlo la lingua locale. Questo legame privilegiato ci ha permesso di creare legami unici con le famiglie dei produttori. Non sono solo partner commerciali, ma amici di lunga data che ci accolgono come membri della loro famiglia. Costruire il futuro insieme Grazie alla vostra fiducia, possiamo realizzare progetti che ci stanno particolarmente a cuore. Nei villaggi dove ho trascorso la mia infanzia, abbiamo già: Costruisce strutture igieniche moderne per la comunità Istituire una distribuzione giornaliera di pasti ai membri più svantaggiati della società. Miglioramento significativo delle condizioni di vita dei produttori Vaniglia eccezionale, il nostro patrimonio La vaniglia Bourbon di Sambava fa parte del mio patrimonio. Insieme a Jonathan, Selezioniamo personalmente ogni capsula secondo i criteri di eccellenza che mi sono stati tramandati dalla mia famiglia: Baccelli neri, grassi e morbidi Un profumo autentico che racconta la storia della mia isola Aromi intensi che sono il fiore all'occhiello del Madagascar Il nostro impegno per il domani Scegliendo la nostra vaniglia, non fate solo un acquisto: state partecipando a una storia profondamente umana. Ogni baccello racconta un po' delle mie origini, del nostro impegno condiviso con Jonathan, e la nostra visione di un commercio equo e rispettoso. Un know-how ancestrale Essere nato in Madagascar mi permette di conoscere a fondo le sottigliezze della coltivazione della vaniglia. Con i nostri produttori partner, perpetuiamo pratiche ancestrali, dall'impollinazione a mano all' essiccazione tradizionale. Questo è il nostro modo di portarvi in viaggio nella mia isola natale, attraverso ogni capsula che selezioniamo con cura per voi.Non esitate a contattarci per saperne di più sulle nostre avventure in Madagascar o per scoprire la nostra selezione di vaniglia Bourbon. Scriviamo insieme il prossimo capitolo della meravigliosa storia che lega la Svizzera e il Madagascar.