Gâteau moelleux à la vanille de Madagascar
Un délicieux gâteau à la vanille incroyablement moelleux et parfumé. Sa texture aérienne et son goût authentique en font un dessert incontournable pour toutes les occasions. Un classique revisité qui ravira les papilles de toute la famille !
Equipement
- 1 Moule à gâteau rond (24 cm)
- 1 Robot pâtissier ou batteur électrique
- 1 Balance de cuisine
- 2 Saladiers
- 1 Tamis
- 1 Spatule en silicone
Ingrédients
Pour le gâteau
- 250 g farine tamisée
- 200 g sucre
- 3 œufs (à température ambiante)
- 200 g beurre mou
- 20 cl lait entier
- 2 gousses vanille de Madagascar
- 1 sachet levure chimique (11g)
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)
- Beurrer et fariner le moule à gâteau.
- Dans un saladier, crémer le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux.
- Fendre les gousses de vanille et gratter les graines. Les ajouter au mélange beurre-sucre.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Dans un autre saladier, tamiser la farine avec la levure et le sel.
- Incorporer alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange précédent.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Enfourner pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule puis démouler sur une grille.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez napper le gâteau d’un glaçage à la vanille.
- Conservez le gâteau jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Utilisez des œufs et du beurre à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- La qualité de la vanille est primordiale pour le goût final : privilégiez de la vraie vanille de Madagascar.
Informations nutritionelles
Portion: 1partCalories: 385kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 6gFat: 21gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 95mgSodium: 230mgPotassium: 125mgFibre: 1gSucre: 25g
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