Zutaten
Kochutensilien
Method
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben. Butter in Stücken dazugeben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.
- Den Teig halbieren und zu zwei gleichlangen Strängen formen. Die Stränge über Kreuz legen und zu einem Zopf flechten. Die Enden gut zusammendrücken und unter den Zopf schieben.
- Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Den Zopf nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Zopf ein zweites Mal mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Zopf aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte
Calories: 350kcalKohlenhydrate: 50gProtein: 10gLipide: 15gGesättigte Lipide: 8gSodium: 1000mg
Notizen
Für einen besonders glänzenden Zopf kann dieser nach dem Backen mit etwas warmer Aprikosenmarmelade bestrichen werden.
Der Zopf schmeckt am besten frisch, kann aber auch gut eingefroren werden.
Der Zopf schmeckt am besten frisch, kann aber auch gut eingefroren werden.
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