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Cake salé doré garni de jambon et olives vertes, prêt à être dégusté

Cake salé au jambon et olives

Un grand classique de l'apéritif, ce cake salé est moelleux et généreusement garni de jambon, d'olives vertes et de fromage. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour toutes les occasions, que ce soit en entrée avec une salade ou pour un pique-nique.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 6 personnes
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

appareil
  • 200 g Farine de blé
  • 1 sachet Levure chimique Environ 11g
  • 3 Œufs
  • 10 cl Huile de tournesol
  • 12.5 cl Lait entier
  • 100 g Gruyère râpé
  • 1 pincée Sel
  • 1 cuillère à café Mélange 5 Baies
garniture
  • 200 g Jambon blanc En dés
  • 150 g Olives vertes Dénoyautées

Equipement

  • Moule à cake De 24-26 cm
  • Grand saladier
  • Fouet
  • Grille à pâtisserie Pour le refroidissement

Method
 

Préparation de l'appareil
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez le moule à cake s'il n'est pas en silicone.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le Mélange 5 Baies.
  3. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement avec un fouet.
  4. Versez progressivement l'huile puis le lait tiédi tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  5. Ajoutez le gruyère râpé à la préparation et mélangez une dernière fois.
Assemblage et cuisson
  1. Coupez les olives en rondelles. Ajoutez les dés de jambon et les olives dans l'appareil.
  2. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir la garniture.
  3. Versez la préparation dans le moule à cake.
  4. Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  5. Laissez tiédir quelques minutes puis démoulez sur une grille. Dégustez tiède ou froid.

Nutrition

Calories: 380kcalGlucides: 25gProtéines: 15gLipides: 23gLipides saturés: 7gLipides polyinsaturés: 5gLipides monoinsaturés: 10gCholéstérol: 110mgSodium: 1.5mgPotassium: 250mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 300IUVitamine C: 1mgCalcium: 200mgFer: 2mg

Notes

Pour un cake encore plus moelleux, utilisez du lait entier tiédi.
Variez en remplaçant le jambon par des lardons, du thon ou du saumon.
Ajoutez d'autres fromages (parmesan, chèvre).
Parsemez d’herbes ciselées (persil, ciboulette) pour plus de fraîcheur.
Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium.
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