Tarte aux pruneaux à la vanille

Ingrédients

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. 2Ajouter le beurre froid et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
3. 3Incorporer l'œuf et rassembler rapidement pour former une boule homogène sans trop pétrir.
4. 4Envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. 5Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).
6. 6Abaisser la pâte sur un plan fariné et en foncer un moule à tarte beurré.
7. 7Piquer le fond avec une fourchette et étaler une fine couche de confiture (optionnel).
8. 8Disposer les pruneaux coupés en deux sur le fond de tarte.
9. 9Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
10. 10Ajouter la crème, le lait et l'extrait ou les graines de vanille, bien mélanger.
11. 11Verser cette préparation sur les pruneaux.
12. 12Enfourner dans la partie inférieure du four pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et légèrement doré.
13. 13Laisser tiédir avant de démouler.
14. 14Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.