platasienouillescrevettes
Pad thaï traditionnel aux crevettes et nouilles de riz sautées
Savourez un pad thaï express préparé avec des nouilles de riz tendres, des crevettes dorées et des pousses croquantes. Cette recette thaïlandaise équilibrée apporte des saveurs authentiques et parfumées directement dans votre assiette.
Préparation20 min
Cuisson15 min
Total35 min
Portions4 pers.
Ingrédients
- nouilles de riz250 g
- crevettes décortiquées300 g
- œufs2 pièce
- pousses de soja100 g
- ail2 gousse
- sauce poisson3 c. à s.
- pâte de tamarin2 c. à s.
- sucre roux1 c. à s.
- huile végétale2 c. à s.
- cacahuètes concassées50 g
- citron vert1 pièce
- poivre de Kampot1 pincée
Les épices Vahina dans cette recette
Poivre de KampotCHF 8.55
Instructions
- 1Pochez les nouilles de riz quelques minutes afin de les assouplir avant de les égoutter soigneusement.
- 2Mélangez la sauce poisson, la pâte de tamarin et le sucre roux dans un bol pour former une sauce bien homogène.
- 3Chauffez l'huile végétale dans un wok bien chaud à feu vif pour préparer la cuisson des garnitures.
- 4Faites revenir l'ail et les crevettes décortiquées pendant deux minutes jusqu'à ce que la chair devienne rose.
- 5Battez les œufs puis versez-les sur le côté du wok en remuant vivement pour obtenir une consistance brouillée.
- 6Ajoutez les nouilles de riz et la sauce réservée dans le wok en remuant énergiquement pendant deux minutes.
- 7Incorporez les pousses de soja au mélange pour chauffer l'ensemble sans perdre la fraîcheur du croquant.
- 8Parsemez de cacahuètes concassées et de poivre de Kampot, puis servez avec des quartiers de citron vert pressés au moment de déguster.