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Pâte à crêpes traditionnelle à la vanille Bourbon
Découvrez une pâte à crêpes fluide et parfumée, idéale pour réussir des crêpes fines, moelleuses et dorées. Ce grand classique familial réunit des ingrédients simples sublimés par une note gourmande de vanille.
Préparation15 min
Cuisson20 min
Total1 h 5 min
Portions6 pers.
Ingrédients
- farine de blé250 g
- œufs4 pièce
- lait entier500 ml
- beurre doux50 g
- sucre en poudre30 g
- vanille Bourbon1 gousse
- sel fin1 pincée
Les épices Vahina dans cette recette
Vanille BourbonCHF 7.90
Instructions
- 1Fendez la gousse de vanille Bourbon en deux dans le sens de la longueur et grattez soigneusement les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
- 2Faites fondre le beurre doux dans une petite casserole à feu très doux, puis laissez-le tiédir quelques instants hors du feu.
- 3Versez la farine de blé, le sucre en poudre, le sel fin et les graines de vanille Bourbon dans un grand récipient, puis formez un puits au centre.
- 4Ajoutez les œufs entiers au centre du puits et commencez à fouetter doucement en incorporant progressivement la farine.
- 5Incorporez le lait entier en filet régulier tout en continuant de fouetter vivement pour obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
- 6Ajoutez le beurre doux fondu dans la préparation, mélangez une dernière fois et laissez reposer la pâte durant 30 minutes à température ambiante.
- 7Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée, versez une louche de pâte, étalez d'un geste circulaire et faites cuire chaque crêpe une minute par face jusqu'à coloration dorée.