Tarte au fromage blanc à la vanille de Tahiti
Une délicieuse tarte alsacienne revisitée, où la douceur du fromage blanc rencontre les notes subtiles de la vanille de Tahiti. Un dessert aérien et onctueux qui ravira les papilles des plus gourmands.
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 g farine
- 120 g beurre mou
- 40 g sucre
- 5 cl lait
- 1 pincée sel
- 1 gousse de vanille de Tahiti
Pour la garniture
- 500 g fromage blanc 20% MG
- 100 ml crème fraîche liquide
- 4 œufs
- 40 g maïzena
- 150 g sucre
- 1 gousse de vanille de Tahiti
- 1 pincée sel
Instructions
- Mélanger la farine avec le beurre mou
- Ajouter le sucre, le sel et les graines de vanille
- Verser le lait et former une boule
- Réserver au frais 1 heure
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs
- Battre les jaunes avec le sucre et les graines de vanille
- Incorporer la maïzena, la crème fraîche et le fromage blanc
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation
- Préchauffer le four à 175°C
- Étaler la pâte et foncer le moule
- Verser la préparation au fromage blanc
- Enfourner pour 35 minutes
Notes
La tarte se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Pour une version plus légère, optez pour du fromage blanc à 0%. Le dessus de la tarte peut légèrement craqueler en refroidissant, c'est tout à fait normal et fait partie du charme de ce dessert traditionnel.
Nutrition
Calories: 285kcalGlucides: 28gProtéines: 9gLipides: 15gLipides saturés: 9gCholéstérol: 115mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFibre: 0.5gSucre: 20gVitamine A: 12IUCalcium: 15mgFer: 6mg
Tried this recipe?Let us know how it was!