Ingredienti
Attrezzatura da cucina
Method
Preparazione dell'impasto
- Inserire 15 g di burro nel boccale del Bimby e sciogliere per 1 minuto a 70°C, velocità 1.
- Unire latte, uovo, farina, zucchero, lievito, sale e vaniglia. Mescolare 30 secondi a velocità 6. Utilizzare la spatola per raccogliere eventuali residui dai lati e ripetere per 5 secondi a velocità 6.
Cottura in padella
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungere con un velo di burro.
- Versare un mestolino di impasto (circa 50 ml) e cuocere per 1-2 minuti finché compaiono bollicine in superficie. Girare con la spatola e cuocere l'altro lato per 1 minuto.
- Impilare i pancake su un piatto e coprire con un canovaccio fino al termine della cottura.
Nutrition
Calorie: 180kcalCarboidrati: 28gProteine: 5gLipidi: 5gFiber: 1g
Note
Riposo dell'impasto: Per una texture più omogenea, lasciare riposare l'impasto 10 minuti prima della cottura.
Alternative senza latte: Sostituire il latte con bevanda vegetale (es. mandorla).
Conservazione: I pancake cotti si mantengono in frigorifero per 1 giorno, avvolti in pellicola. Riscaldarli in padella o microonde prima di servire.
Alternative senza latte: Sostituire il latte con bevanda vegetale (es. mandorla).
Conservazione: I pancake cotti si mantengono in frigorifero per 1 giorno, avvolti in pellicola. Riscaldarli in padella o microonde prima di servire.
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