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Matcha Latte à la Vanille Bourbon onctueuse avec mousse verte et arôme vanillé

Matcha Latte

Une boisson onctueuse et réconfortante qui marie l'amertume végétale du thé vert matcha à la douceur parfumée de la vanille Bourbon. Idéal pour un coup d'énergie doux le matin ou une pause gourmande l'après-midi.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 1 personne
Type de plat: Boisson, Boisson chaude
Cuisine: Internationale, Japonaise
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 1.5 cuillère à café Thé matcha en poudre De qualité cérémoniale pour un meilleur goût
  • 60 ml Eau Chaude, mais non bouillante (environ 80°C)
  • 200 ml Lait Lait d'avoine recommandé pour sa texture crémeuse
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille Bourbon
  • 1-2 cuillères à café Sirop d'érable Ou miel, selon votre goût

Method
 

Préparation du Matcha
  1. Tamiser la poudre de matcha dans le bol pour éviter les grumeaux.
  2. Versez l'eau chaude (80°C) sur la poudre.
  3. Fouettez vigoureusement avec le chasen en dessinant des "W" jusqu'à obtenir une couche de mousse fine et homogène.
Préparation du Lait
  1. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait d'avoine à feu doux sans le porter à ébullition.
  2. Incorporez l'Extrait de vanille Bourbon et le sirop d'érable, puis mélangez bien.
  3. Faites mousser le lait chaud à l'aide d'un mousseur à lait jusqu'à l'obtention d'une belle mousse.
Assemblage
  1. Versez le mélange de matcha dans votre tasse.
  2. Inclinez la tasse et versez délicatement le lait chaud, en retenant la mousse avec une cuillère.
  3. Terminez en déposant la mousse de lait sur le dessus de la boisson.
  4. Dégustez immédiatement.

Nutrition

Calories: 150kcalGlucides: 20gProtéines: 3gLipides: 6gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturés: 3gSodium: 120mgPotassium: 150mgFibre: 2gSucre: 12gVitamine C: 2mgCalcium: 250mgFer: 1mg

Notes

Pour une saveur encore plus florale et exotique, vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par les graines d'une demi-gousse de Vanille de Tahiti, en les infusant dans le lait chaud. Pour une version glacée, laissez refroidir le lait vanillé après infusion, puis versez le matcha et le lait sur des glaçons dans un grand verre. La qualité du matcha est essentielle ; un matcha de cérémonie offrira une couleur plus vive et moins d'amertume.
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