Ingrédients
Equipement
Method
Préparation de la bolognaise
- Émincer les oignons et l'ail. Dans une casserole, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la viande hachée et faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Incorporer l'ail, le Mélange 4 épices, le Paprika fumé, le Poivre de Kampot et le Cumin. Mélanger et faire revenir 1 minute.
- Ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié.
- Incorporer les tomates concassées et le concentré de tomate. Saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Préparation de la béchamel
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Cuire 2 minutes en remuant.
- Verser le lait tiède progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Laisser épaissir à feu doux.
Montage et cuisson
- Faire cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Dans le plat à gratin, alterner les couches : béchamel, pâtes, bolognaise, fromages. Terminer par de la béchamel et du parmesan.
- Enfourner à 180°C pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Nutrition
Calories: 425kcalGlucides: 35gProtéines: 28gLipides: 22g
Notes
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Les épices Vahina apportent une profondeur de goût unique à cette recette traditionnelle.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être congelé.
Les épices Vahina apportent une profondeur de goût unique à cette recette traditionnelle.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être congelé.
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