Zutaten
Kochutensilien
Method
- Rollen Sie jede Schinkenscheibe auf und legen Sie sie nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform.
- Verrühren Sie in einer Schüssel den Vollrahm, das Tomatenmark und den Madeirawein, bis eine homogene Textur erreicht ist. Geben Sie dann den geräucherten Paprika, die 4-Gewürze-Mischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Gießen Sie die Soße über die Schinkenröllchen in der Auflaufform und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und schieben Sie das Gericht für etwa 25 Minuten in den Ofen. Die Soße sollte leicht eindicken und die Ränder des Schinkens anfangen zu bräunen.
- Wenn Sie aus dem Ofen kommen, bestreuen Sie sie eventuell mit gehackter frischer Petersilie für einen Farbtupfer. Heiß mit frischen Nudeln oder Salzkartoffeln servieren.
Nährwerte
Calories: 350kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 25gLipide: 22gGesättigte Lipide: 12gCholesterol: 85mgSodium: 1000mgFiber: 2gZucker: 3g
Notizen
Gewürz-Ersatz: Wenn Sie keine 4-Gewürze-Mischung oder geräucherten Paprika verwenden können, können Sie die Soße auch mit einer Prise Muskatnuss oder schwarzem Pfeffer würzen.
Speisenempfehlung: Dieses Gericht passt gut zu einem hausgemachten Kartoffelpüree oder einem cremigen Risotto, um die reichhaltigen Aromen des Madeira und der Gewürze auszugleichen.
Tipp für Kinder: Ersetzen Sie den Madeirawein durch eine leichte Brühe, um eine alkoholfreie Version zu erhalten, die auch für jüngere Kinder geeignet ist!
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