Go Back
–+ portions
Préparation d'houmous traditionnel avec pois chiches, tahini, huile d'olive et citron

Houmous Traditionnel

Une délicieuse préparation à base de pois chiches, parfaite comme entrée ou accompagnement. Ce houmous crémeux et savoureux est facile à réaliser et toujours apprécié.
Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Libanaise, Méditerranéenne
Calories: 245
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 400 g pois chiches en conserve égouttés et rincés
  • 3 cuillères à soupe tahini (pâte de sésame)
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 citron jus uniquement
Assaisonnements
  • 2 gousses ail hachées finement
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée paprika pour la décoration

Equipement

  • 1 Robot culinaire ou mixeur
  • 1 couteau
  • 1 Presse-ail (optionnel)

Method
 

  1. Égouttez et rincez les pois chiches sous l'eau froide. Réservez quelques pois chiches entiers pour la décoration.
  2. Dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez les pois chiches égouttés, le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le cumin et le sel.
  3. Mixez pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour ajuster la consistance.
  4. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Ajoutez plus de jus de citron pour plus d'acidité ou plus de sel si nécessaire.
  5. Transférez le houmous dans un bol. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de paprika et décorez avec les pois chiches réservés.
  6. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent. Servez frais avec des légumes crus, du pain pita ou des chips.

Nutrition

Calories: 245kcalGlucides: 22gProtéines: 8gLipides: 14g
Tried this recipe?Let us know how it was!