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–+ portions
Tarte flambée garnie de crème, oignons caramélisés et morceaux de lard fumé – une recette savoureuse et traditionnelle.

Garniture de tarte flambée à la crème et au poivre de Sichuan

4.84 de 6 évaluation
Une garniture onctueuse et parfumée qui sublime la traditionnelle Flammekueche alsacienne.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Garniture salée
Cuisine: Fusion alsacienne
Calories: 320
Ingrédients Équipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

Base crémeuse
  • 200 g crème fraîche épaisse 30% MG
  • 150 g fromage blanc 40% MG
  • 1 pincée poivre de Sichuan moulu
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée muscade râpée
Garniture
  • 2 gros oignons
  • 150 g lardons fumés
  • 1 noix beurre
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Équipement

Instructions
 

  1. Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc dans un saladier
  2. Assaisonner avec le sel, le poivre de Sichuan et la muscade
  3. Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène
  4. Émincer finement les oignons en lamelles
  5. Faire suer les oignons dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
  6. Réserver les oignons
  7. Réserver les lardons crus

Nutrition

Calories: 320kcalGlucides: 12gProtéine: 8gLipides: 28gGras saturé: 15gSodium: 650mg

Notes

La garniture se conserve 24h au réfrigérateur
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée à 15%
Le poivre de Sichuan apporte une note subtile et parfumée qui sublime la recette traditionnelle
Vous pouvez préparer les oignons à l'avance et les conserver au frais

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