Garniture de tarte flambée à la crème et au poivre de Sichuan
Une garniture onctueuse et parfumée qui sublime la traditionnelle Flammekueche alsacienne.
Ingrédients
Base crémeuse
- 200 g crème fraîche épaisse 30% MG
- 150 g fromage blanc 40% MG
- 1 pincée poivre de Sichuan moulu
- 1 pincée sel
- 1 pincée muscade râpée
Garniture
- 2 gros oignons
- 150 g lardons fumés
- 1 noix beurre
Instructions
- Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc dans un saladier
- Assaisonner avec le sel, le poivre de Sichuan et la muscade
- Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène
- Émincer finement les oignons en lamelles
- Faire suer les oignons dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
- Réserver les oignons
- Réserver les lardons crus
Notes
La garniture se conserve 24h au réfrigérateur
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée à 15%
Le poivre de Sichuan apporte une note subtile et parfumée qui sublime la recette traditionnelle
Vous pouvez préparer les oignons à l'avance et les conserver au frais
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée à 15%
Le poivre de Sichuan apporte une note subtile et parfumée qui sublime la recette traditionnelle
Vous pouvez préparer les oignons à l'avance et les conserver au frais
Nutrition
Calories: 320kcalGlucides: 12gProtéines: 8gLipides: 28gLipides saturés: 15gSodium: 650mg
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