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–+ portions
Bircher recette traditionnelle dans un bol blanc, garnie de fruits rouges et amandes pour un repas nutritif.

Délicieux Bircher Muesli Suisse

4.86 de 7 évaluation
Un petit-déjeuner suisse traditionnel composé de flocons d'avoine trempés dans du lait, enrichi de pomme râpée, de fruits secs et de vanille pour une saveur délicate et gourmande.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de repos 8 heures
Temps total 8 heures 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Suisse
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Base du bircher
  • 200 g flocons d'avoine
  • 300 ml lait végétal (amande ou avoine)
  • 150 g yaourt nature ou grec
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe sirop d'érable
  • 1 pomme verte râpée avec la peau
  • 1 cuillère à café jus de citron
  • 1 pincée sel
Garnitures
  • 50 g amandes effilées
  • 40 g raisins secs dorés
  • 200 g fruits rouges frais framboises, myrtilles
  • 1 cuillère à café cannelle moulue

Equipement

  • 1 râpe
  • 1 grand bol
  • 1 Cuillère en bois
  • 4 bols de service

Method
 

Préparation de base
  1. Mélanger les flocons d'avoine, le lait, le yaourt, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et une pincée de sel dans un grand bol
  2. Râper la pomme avec sa peau et l'arroser de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse
  3. Incorporer la pomme râpée au mélange d'avoine
  4. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou toute la nuit
Préparation des garnitures
  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Étaler les amandes effilées sur une plaque de cuisson et les faire griller pendant 5-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
  3. Laisser refroidir les amandes
Assemblage final
  1. Sortir le mélange du réfrigérateur et bien remuer
  2. Incorporer les raisins secs au mélange
  3. Répartir le bircher dans 4 bols de service
  4. Garnir chaque bol avec les amandes grillées, les fruits rouges frais et saupoudrer de cannelle

Nutrition

Calories: 350kcalGlucides: 45gProtéines: 12gLipides: 14gLipides saturés: 2gCholéstérol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 450mgFibre: 7gSucre: 15gVitamine A: 2IUVitamine C: 15mgCalcium: 20mgFer: 15mg

Notes

Le bircher muesli se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu de lait avant de servir. Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts en remplaçant les amandes par des noisettes ou des noix, ou en ajoutant d'autres fruits de saison. Pour une version plus gourmande, ajoutez une cuillère de beurre d'amande ou de purée de noisettes au moment de servir
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