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Cocktail de crevettes aux baies roses et paprika fumé - Un cocktail de crevettes revisité, alliant la douceur des crevettes à une sauce crémeuse relevée par le paprika fumé et le sel & baies roses, servi sur un lit de sucrine croquante et d'avocat frais.

Cocktail de crevettes aux baies roses et paprika fumé

Un cocktail de crevettes revisité, alliant la douceur des crevettes à une sauce crémeuse relevée par le paprika fumé et le sel & baies roses, servi sur un lit de sucrine croquante et d'avocat frais.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Temps total 32 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française, Internationale
Calories: 210
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la sauce cocktail
  • 5 c. à soupe Mayonnaise Maison ou du commerce
  • 2 c. à soupe Ketchup -
  • 1 c. à café Jus de citron Frais
  • 0.5 c. à café Paprika Fumé -
  • 0.5 c. à café Sel & Baies Roses À concasser légèrement
  • 1 c. à café Cognac ou jus d'orange -
Pour le cocktail
  • 20 Crevettes Taille moyenne, Cuites et décortiquées
  • 1 Avocat Coupé en dés
  • 1 Sucrine Lanières
  • 1 Pamplemousse rose Découpé à vif et en segments
  • 1 Mangue Coupée en dés
  • 1 Branche de céleri-tige Émincée
  • 1 c. à soupe Huile d'olive -
  • Quelques brins Ciboulette Hachée

Method
 

Préparation des crevettes
  1. Poêler brièvement les crevettes avec l'huile d'olive, juste pour les réchauffer et les parfumer.
Préparation de la sauce cocktail
  1. Mélanger la mayonnaise, le ketchup, le cognac ou jus d'orange, le jus de citron, le paprika fumé et le sel & baies roses dans un saladier.
  2. Fouetter jusqu'à homogénéité et placer la sauce au frais 10 min.
Dressage
  1. Dans chaque verre, déposer une base de sucrine, puis ajouter l'avocat, la mangue, le pamplemousse, et la branche de céleri.
  2. Disposer les crevettes sur le dessus, napper généreusement de sauce cocktail.
  3. Décorer de brins de ciboulette et servir immédiatement.

Nutrition

Portion: 1sur 4 portionsCalories: 210kcalGlucides: 12gProtéines: 13gLipides: 14gLipides saturés: 2.1gLipides polyinsaturés: 2.6gLipides monoinsaturés: 6.8gCholéstérol: 82mgSodium: 1mgPotassium: 420mgFibre: 3.2gSucre: 6gVitamine A: 600IUVitamine C: 26mgCalcium: 44mgFer: 1.3mg

Notes

Ce cocktail peut se préparer quelques heures à l'avance (hors dressage final) ; ne mélangez la sauce qu'au dernier moment pour préserver la fraîcheur des ingrédients. Pour un côté épicé supplémentaire, ajoutez une pointe de Tabasco ou remplacez la mangue par de l'ananas. Utilisez des crevettes MSC pour une option responsable. Le sel & baies roses apporte une note florale et légèrement poivrée idéale pour rehausser la sauce classique.
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