Go Back
–+ portions
Brioche dorée et moelleuse sortant de la machine à pain Cuisichef, parfaite pour le petit-déjeuner

Brioche moelleuse en machine à pain Cuisichef

4.67 de 6 évaluation
Une recette simple et infaillible pour réaliser une brioche incroyablement moelleuse et parfumée à l'aide de votre machine à pain Cuisichef ou de tout autre modèle. Suivez l'ordre des ingrédients pour un résultat parfait, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 3 heures 15 minutes
Portions: 8 personnes
Type de plat: Brioche, Goûter, Pain, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 252
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 250 ml Lait Tiède
  • 2 Œufs Battus
  • 100 g Beurre Mou et en morceaux
  • 500 g Farine Type T45 ou de gruau
  • 60 g Sucre en poudre
  • 1 cuillère à café Sel fin
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille Bourbon
  • 1 sachet Levure de boulanger déshydratée Environ 7g

Method
 

  1. Dans la cuve de la machine à pain, versez le lait tiède et les œufs légèrement battus.
  2. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et l'Extrait de vanille Bourbon.
  3. Recouvrez avec la farine, en veillant à bien couvrir tous les ingrédients liquides.
  4. Dans un coin de la cuve, versez le sucre. Dans le coin opposé, versez le sel.
  5. Faites un petit puits au centre de la farine et versez-y la levure de boulanger déshydratée.
  6. Placez la cuve dans la machine à pain et sélectionnez le programme "Pain sucré" ou "Brioche". Choisissez le poids correspondant (par exemple, 1kg) et le dorage souhaité (clair, moyen, foncé).
  7. Lancez le programme et laissez la machine travailler jusqu'à la fin du cycle.
  8. Une fois le programme terminé, démoulez délicatement la brioche sur une grille et laissez-la refroidir complètement avant de la trancher.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 252kcalGlucides: 35gProtéines: 7gLipides: 9gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturés: 3gCholéstérol: 55mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFibre: 1gSucre: 7gVitamine A: 300IUCalcium: 40mgFer: 1.5mg

Notes

Il est crucial de respecter l'ordre d'ajout des ingrédients pour ne pas que la levure entre en contact direct avec le sel ou le sucre, ce qui nuirait à son efficacité. Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter 80g de pépites de chocolat ou 50g de sucre perlé au moment du bip sonore de la machine (si elle dispose de cette fonction). Assurez-vous que le beurre est bien mou (et non fondu) et que le lait est tiède pour faciliter le pétrissage et activer la levure. La brioche se conserve très bien 2 à 3 jours, enveloppée dans un torchon propre ou un film alimentaire.
Tried this recipe?Let us know how it was!