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Assortiment de biscuits de Noël à la vanille de Tahiti, joliment décorés et prêts à être dégustés pour les fêtes.

Biscuits de Nol la Vanille de Tahiti

Ces biscuits sabl%C3%A9s de No%C3%ABl sublim%C3%A9s par la vanille de Tahiti offrent une texture fondante et un parfum floral d%C3%A9licat qui %C3%A9voque la douceur des f%C3%Aates. Parfaits pour accompagner un th%C3%A9 ou %C3%A0 offrir joliment emball%C3%A9s, ils allient tradition et raffinement gr%C3%A2ce %C3%A0 cette vanille d'exception aux notes fruit%C3%A9es.
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 1 heure 7 minutes
Portions: 6 personnes (environ 36 biscuits)
Type de plat: Biscuit, Dessert, Ptisserie
Cuisine: Alsacienne, Franaise, Suisse
Calories: 92
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

P%C3%A2te sabl%C3%A9e
  • 250 g Farine Type 45 ou 55
  • 200 g Beurre Pommade, %C3%A0 temp%C3%A9rature ambiante
  • 100 g Sucre glace
  • 1 pinc%C3%A9e Sel
  • 2 Jaunes d'%C5%5ufs Gros %C5%5ufs
  • 1 cuill%C3%A8re %C3%A0 caf%C3%A9 Vanille de Tahiti En poudre ou graines d'une gousse
D%C3%A9coration (facultatif)
  • 100 g Sucre glace Pour saupoudrage
  • 50 g Chocolat noir Fondu, pour d%C3%A9coration

Method
 

Pr%C3%A9paration de la p%C3%A2te
  1. Dans un saladier, m%C3%A9langer le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'%C3%A0 obtenir une texture cr%C3%A9meuse et homog%C3%A8ne
  2. Ajouter les jaunes d'%C5%5ufs et la Vanille de Tahiti, puis m%C3%A9langer vigoureusement jusqu'%C3%A0 incorporation compl%C3%A8te
  3. Incorporer progressivement la farine et le sel en m%C3%A9langeant d%C3%A9licatement jusqu'%C3%A0 formation d'une p%C3%A2te homog%C3%A8ne
  4. Former une boule avec la p%C3%A2te, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au r%C3%A9frig%C3%A9rateur pendant 30 minutes
Fa%C3%A7onnage et cuisson
  1. Pr%C3%A9chauffer le four %C3%A0 180%C2°C (chaleur tournante)
  2. Sur un plan de travail l%C3%A9g%C3%A8rement farin%C3%A9, %C3%A9taler la p%C3%A2te %C3%A0 l'aide d'un rouleau %C3%A0 p%C3%A2tisserie sur une %C3%A9paisseur de 5 %C3%A0 7 mm
  3. D%C3%A9couper des formes %C3%A0 l'aide des emporte-pi%C3%A8ces de No%C3%ABl et d%C3%A9poser les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfuris%C3%A9 en les espa%C3%A7ant l%C3%A9g%C3%A8rement
  4. Enfourner pendant 10 %C3%A0 12 minutes jusqu'%C3%A0 ce que les bords soient l%C3%A9g%C3%A8rement dor%C3%A9s
  5. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir compl%C3%A8tement sur une grille avant de d%C3%A9corer ou de servir

Nutrition

Portion: 1gCalories: 92kcalGlucides: 10gProtéines: 1gLipides: 5gLipides saturés: 3.5gLipides polyinsaturés: 0.3gLipides monoinsaturés: 1.2gCholéstérol: 28mgSodium: 35mgPotassium: 12mgFibre: 0.5gSucre: 4gVitamine A: 180IUCalcium: 8mgFer: 0.5mg

Notes

La vanille de Tahiti apporte une dimension florale et fruit%C3%A9e incomparable %C3%A0 ces biscuits traditionnels, bien plus d%C3%A9licate que la vanille Bourbon classique. Pour intensifier encore le parfum, vous pouvez gratter les graines d'une demi-gousse directement dans la p%C3%A2te. Si la p%C3%A2te est trop collante apr%C3%A8s le repos, n'h%C3%A9sitez pas %C3%A0 ajouter une cuill%C3%A8re %C3%A0 soupe de farine suppl%C3%A9mentaire lors de l'%C3%A9talage. Ces biscuits se conservent parfaitement pendant 2 %C3%A0 3 semaines dans une bo%C3%AEte herm%C3%A9tique en m%C3%A9tal, ce qui en fait un cadeau gourmand id%C3%A9al pour les f%C3%Aates. Pour une touche festive, saupoudrez-les de sucre glace juste avant de servir ou d%C3%A9corez-les avec un filet de chocolat noir fondu. Vous pouvez %C3%A9galement varier les formes en utilisant diff%C3%A9rents emporte-pi%C3%A8ces pour cr%C3%A9er un assortiment de biscuits originaux qui raviront petits et grands.
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